Come pulire il forno senza fatica, anche quello autopulente

Per capire come pulire il forno senza passare un pomeriggio a strofinare, la regola è una sola: lascia lavorare il tempo, non i muscoli. Una pasta di bicarbonato e acqua lasciata in posa per qualche ora (o una notte), oppure un ciclo di vapore, ammorbidisce lo sporco bruciato, che poi si toglie con una spugna non abrasiva. Se il tuo forno è autopulente, basta usare bene il programma giusto e rifinire con un panno.

Qui sotto trovi il metodo passo passo, come trattare griglie e vetro, le differenze tra forno pirolitico, catalitico e a vapore e le regole di sicurezza da rispettare con gli sgrassatori.

Prima di iniziare: sicurezza e materiale

Il forno deve essere spento, freddo e, se possibile, scollegato dalla corrente. Leggi il libretto: alcuni produttori sconsigliano prodotti o spugne specifici, soprattutto su smalti speciali e pannelli autopulenti.

Ti servono:

• guanti di gomma o nitrile;
• bicarbonato di sodio e acqua;
• una spatola di plastica o di legno;
• spugne non abrasive e panni in microfibra;
• detersivo per piatti per griglie e teglie;
• uno spruzzino e una ciotola.

Se scegli uno sgrassatore specifico per forni, ricorda che molti sono prodotti aggressivi: leggi i simboli di pericolo in etichetta, usa i guanti e tieni la cucina ben aerata. L'Ospedale Pediatrico Bambino Gesù raccomanda di conservare questi prodotti sempre nella confezione originale (mai in bottiglie d'acqua) e di richiuderli e riporli in un luogo sicuro subito dopo l'uso.

Come pulire il forno con bicarbonato e acqua

È il metodo più semplice per un forno tradizionale con sporco bruciato e incrostazioni.

1. Svuota il forno. Togli griglie, leccarde e guide laterali se sono estraibili, e mettile da parte.
2. Elimina i residui secchi. Con la spatola rimuovi briciole e pezzi di cibo carbonizzato.
3. Prepara la pasta. In una ciotola mescola bicarbonato e un po' d'acqua fino a ottenere una crema spalmabile.
4. Stendila. Con le mani protette dai guanti, spalmala su fondo e pareti, insistendo sulle macchie. Evita resistenze, ventola, guarnizione della porta e prese d'aria.
5. Lascia agire. Più tempo le dai, meno dovrai strofinare: qualche ora o, meglio, tutta la notte a forno chiuso.
6. Rimuovi. Togli la pasta con la spatola e una spugna umida, poi passa più volte un panno bagnato fino a eliminare ogni alone bianco.
7. Asciuga. Lascia lo sportello aperto per un po' prima di rimontare griglie e guide.

Il metodo del vapore per lo sporco leggero

Se il forno è solo un po' unto, puoi ammorbidire lo sporco con il vapore. Metti una teglia con acqua (c'è chi aggiunge succo o scorze di limone per il profumo) sul ripiano più basso, accendi il forno a temperatura moderata e lascia che la condensa si formi per una ventina di minuti. Spegni, attendi che le pareti siano tiepide e non più calde, poi passa una spugna umida. Usa sempre presine o guanti da forno quando togli la teglia.

Il consiglio: non mescolare mai prodotti diversi per «rinforzarli». Il Centro Antiveleni dell'AOU Careggi segnala tra i rischi domestici i vapori irritanti, come cloro e ammoniaca, che nascono dalla miscelazione impropria dei prodotti per l'igiene. Candeggina, ammoniaca, anticalcare e sgrassatori vanno usati uno alla volta, risciacquando tra un passaggio e l'altro.

Griglie, teglie e vetro della porta

Griglie e leccarde

Mettile in ammollo in acqua calda e detersivo per piatti (nel lavello o nella vasca, proteggendo il fondo con un asciugamano). Dopo qualche ora lo sporco si stacca con una spugna. Per i punti più ostinati usa un po' della stessa pasta di bicarbonato. Prima di lavarle in lavastoviglie, controlla sul libretto che sia consentito.

Vetro dello sportello

Sul vetro interno funziona la pasta di bicarbonato: stendila, lasciala agire mezz'ora e rimuovila con un panno umido. Evita lame e pagliette metalliche, che possono graffiare il vetro. In molti modelli il vetro interno si smonta per pulire anche l'intercapedine: segui la procedura del produttore e maneggialo con cura.

Guarnizione

Passa solo un panno appena umido con acqua e poco detersivo. Non tirarla e non strofinarla con prodotti aggressivi: se si rovina, il forno disperde calore.

Come pulire il forno autopulente

«Autopulente» non vuol dire che il forno non vada mai toccato: significa che ha un sistema che facilita il lavoro. Ce ne sono tre tipi principali e ognuno si tratta in modo diverso.

Pirolisi in sicurezza

Durante la pirolisi lo sportello si blocca automaticamente e l'esterno può diventare caldo: tieni lontani i bambini e arieggia la cucina, perché la combustione dei residui può produrre fumo e odore. Prima del ciclo elimina a mano i residui più grandi e le pozze di grasso. Quando il forno si è raffreddato, basta un panno umido per raccogliere la cenere.

Quanto consuma la pulizia automatica

Un ciclo pirolitico richiede molta energia elettrica, quindi non serve avviarlo dopo ogni cottura: bastano le volte in cui lo sporco si è accumulato. Ricorda che, secondo l'ENEA, i forni elettrici sono più comodi di quelli a gas ma consumano il doppio; tra i consigli dell'Agenzia ci sono preriscaldare solo quando è davvero necessario, aprire lo sportello il meno possibile e spegnere poco prima della fine della cottura per sfruttare il calore residuo.

Come mantenere il forno pulito più a lungo

• Cuoci arrosti e piatti che schizzano in teglie con i bordi alti o coperti.
• Metti una leccarda sotto le teglie che possono traboccare (senza coprire il fondo del forno con fogli di alluminio se il libretto lo sconsiglia).
• Asciuga subito con un panno umido le macchie fresche, quando il forno è tiepido e non più caldo.
• Pianifica una pulizia completa a intervalli regolari, in base a quanto lo usi: lo sporco recente si toglie molto più facilmente.

Domande frequenti

Ogni quanto bisogna pulire il forno?

Dipende dall'uso. Togli subito gli schizzi freschi e fai una pulizia completa quando vedi incrostazioni o senti odore di bruciato durante la cottura.

Posso usare la candeggina nel forno?

Non serve e non è consigliabile: lo sporco del forno è grasso bruciato, che si ammorbidisce con bicarbonato, vapore o sgrassatori specifici. In ogni caso non mescolare mai prodotti diversi.

Il bicarbonato rovina il forno?

In genere è delicato, ma non va usato sui pannelli catalitici e va sempre risciacquato bene. Nel dubbio controlla il libretto del tuo modello.

Si può fare la pirolisi con le griglie dentro?

Solo se il produttore lo prevede: alcuni accessori sono compatibili, altri no. Controlla il libretto prima di avviare il ciclo.

Cosa faccio se respiro i vapori di un detergente e sto male?

Esci all'aria aperta, apri le finestre e chiama un Centro Antiveleni o il 112, tenendo a portata di mano la confezione del prodotto.